Lekki Truskawkowy Jogurtowiec – Orzeźwienie na Upały

Galaretki: Rozpuść galaretki w szklance (250 ml) gorącej wody, dokładnie mieszając, aż proszek całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki, aby galaretka zaczęła tężeć (ale nie stężała całkowicie).
Biszkopt:
W dużej, czystej i suchej misce ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając szpatułką po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie utracić puszystości piany.
Pieczenie Biszkoptu: Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto biszkoptowe do tortownicy i rozprowadź równomiernie. Wstaw do nagrzanego piekarnika (170-180°C) i piecz przez około 25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Sprawdzaj ciasto patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto patyczek jest suchy, biszkopt jest gotowy. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia w tortownicy.
Masa Jogurtowa: