Drożdżowe bułeczki z nadzieniem budyniowo-serowym

Farsz budyniowo-serowy:
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 0,5 l mleka. Odstaw do całkowitego ostudzenia, mieszając od czasu do czasu, aby nie utworzył się kożuch.
Ostudzony budyń przełóż do miski i dodaj twaróg mielony oraz cukier. Zblenduj całość na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
Ciasto drożdżowe:
W dużej misce wymieszaj mąkę tortową, drożdże instant (lub pokruszone drożdże świeże), cukier, cukier waniliowy i sól.
W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, rozpuszczone masło i jajko.
Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, początkowo łyżką, a następnie ręką, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski.
Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Kruszonka:
W małej miseczce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka o grudkowatej konsystencji.
Formowanie i pieczenie bułeczek: