Drożdżowe bułeczki z nadzieniem budyniowo-serowym

Te puszyste, drożdżowe bułeczki z kremowym nadzieniem budyniowo-serowym to idealny pomysł na słodki podwieczorek lub śniadanie. Ich przygotowanie, choć wymaga nieco czasu, wynagradza wspaniały smak i aromat.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:
500 g mąki tortowej (typ 450)
7 g drożdży instant (lub 25 g drożdży świeżych)
1 szklanka mleka (250 ml), lekko ciepłego
100 g rozpuszczonego masła (o temp. pokojowej)
1 duże jajko (rozmiar L), o temp. pokojowej
½ szklanki cukru (100 g)
1 łyżeczka cukru waniliowego (lub ekstrakt waniliowy)
Szczypta soli
Farsz budyniowo-serowy:
250 g twarogu mielonego (półtłustego lub tłustego)
2 łyżki cukru (można dostosować do smaku)
0,5 l mleka (500 ml)
1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem (lub bez cukru, dodając 2 łyżki cukru)
Kruszonka:
3 łyżeczki mąki pszennej (ok. 15g)
3 łyżeczki cukru (ok. 15g)
3 łyżeczki masła (ok. 15g), zimnego
Dodatkowo:
Mleko do posmarowania bułeczek
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie: