Domowy jogurt, który zachowa świeżość przez miesiące – sekret długotrwałej trwałości

Składniki
1 litr mleka pełnotłustego (najlepszy efekt – można również użyć mleka odtłuszczonego, choć pełnotłuste daje bogatszy smak)
2 łyżki jogurtu naturalnego (wybierz jogurt z żywymi kulturami bakterii jako starter)
1 łyżka cukru (opcjonalnie, można pominąć lub zastąpić miodem)
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie, podkreśla smak)
Sposób przyrządzenia
1. Podgrzewanie:
Podgrzej mleko w dużym garnku do około 85°C. Mleko powinno być gorące, ale nie wrzące. Możesz użyć termometru kuchennego, aby upewnić się, że nie przekraczasz tej temperatury, ponieważ wrzenie może zabić ważne kultury bakterii.

2. Chłodzenie: