Gotowany Sernik na Biszkopcie Białkowo-Makowym – Królewski Deser

Ten sernik to połączenie delikatnego, makowego biszkoptu z kremową, gotowaną masą serową. Idealny na specjalne okazje i rodzinne uroczystości.

Składniki na biszkopt białkowo-makowy (tortownica 24 cm):

4 białka jaj (duże, z jaj od szczęśliwych kur)
3/4 szklanki cukru (szklanka o pojemności 250 ml, drobny cukier do wypieków)
1 łyżeczka octu spirytusowego (6% lub jabłkowego)
1 łyżka kopiasta mąki pszennej (typ 450 lub 550, przesianej)
1 łyżka kopiasta mąki ziemniaczanej (przesianej, dla lekkości)
3 łyżki suchego maku (niebieskiego lub czarnego)
Szczypta soli (dla podkreślenia smaku)
Składniki na masę serową (gotowaną):

1 kg sera twarogowego w wiaderku (np. PRESIDENT, kremowy, bez grudek)
1 szklanka cukru (biały, kryształ)
4 żółtka jaj (duże, z jaj od szczęśliwych kur)
1 opakowanie cukru waniliowego (8-16g, prawdziwego, nie wanilinowego)
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g, proszek)
1/4 szklanki mleka (3,2% tłuszczu)
Dodatkowo:

Opcjonalnie: dżem morelowy lub brzoskwiniowy do przełożenia biszkoptu
Opcjonalnie: polewa czekoladowa, owoce, posypka do dekoracji
Przygotowanie biszkoptu: