Mini Bułeczki i Bułeczki z Dziurką – Rozkosz w Miniaturze

Przepis na wyjątkowo puszyste i aromatyczne bułeczki

Składniki:

600 g mąki tortowej, przesiana dla lekkości
10 g drożdży instant (lub 25 g drożdży świeżych)
100 ml ciepłego mleka, 3,2% tłuszczu
100 ml jogurtu naturalnego, o temperaturze pokojowej
50 g rozpuszczonego masła, ostudzonego
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru kryształ
1 opakowanie cukru waniliowego (16g) lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
Kilka kropel olejku pomarańczowego (opcjonalnie, dla intensywnego aromatu)
Szczypta soli morskiej
Dodatkowo: mleko do posmarowania bułeczek
Kruszonka – sekret chrupiącej posypki:

2 łyżki mąki pszennej
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Lukier (opcjonalnie, do dekoracji):

1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny lub mleka
Przygotowanie – krok po kroku: