Przepisu na Ciasto Twarogowe

Oddzielanie jajek:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W ten sposób łatwiej będzie ubić białka na sztywną pianę.

Ubijanie białek:
Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą bardzo sztywne. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i puszyste.

Mieszanie składników:
W osobnej misce umieść wszystkie pozostałe składniki: żółtka, twaróg, cukier, olej, budyń, śmietanę słodką, śmietanę kwaśną, aromat cytrynowy, rum i cukier waniliowy. Mieszaj składniki aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Łączenie składników:
Delikatnie dodaj ubitą pianę z białek do mieszanki twarogowej. Użyj szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej powietrza w masie.

Przygotowanie formy:
Natłuść formę do pieczenia (najlepiej tortownicę) i posyp bułką tartą, aby upewnić się, że ciasto nie przywrze do brzegów formy.

Pieczenie:
Przelej masę twarogową do przygotowanej formy. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 60-70 minut w temperaturze 180°C, w trybie grzania góra/dół. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto nie opadło.

Chłodzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w zamkniętym piekarniku na kilka minut, aby stopniowo się schłodziło. Następnie wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć w formie.

Podawanie: