Paluszki z Cukinii

Najpierw zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaki na drobnej tarce lub w robocie kuchennym.
Odciśnij nadmiar wody z warzyw. Tartą cukinię umieść na durszlaku, posyp solą i odstaw na około 10 minut, aby puściła sok.
Odsączenie cukinii:

Po upływie czasu, dokładnie odciśnij nadmiar wody z cukinii, używając dłoni lub czystej ściereczki.
Przygotowanie masy:

W dużej misce połącz odciśniętą cukinię, startą marchewkę, starty ziemniak, ser, posiekany czosnek oraz pietruszkę.
Dodaj wbite jajka, pieprz, wybrane zioła, paprykę, płatki owsiane i mąkę.
Dobrze wymieszaj składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Formowanie paluszków:

Weź małą garść przygotowanej mieszanki i uformuj ją w kształt paluszka lub kotleta.
Powtarzaj tę czynność, aż wykorzystasz całą masę.
Smażenie: