Naleśniki z Nadzieniem Budyniowo-Serowym i Truskawkami – Delikatna Rozkosz Smaku

Ciasto na Naleśniki: W dużej misce umieść żółtka jaj, mleko, wodę, sól i cukier. Za pomocą trzepaczki lub miksera, dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj 3 łyżki oleju i wymieszaj.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Delikatnie, partiami, dodawaj pianę z białek do ciasta, mieszając delikatnie szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.
Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło. W tym czasie mąka wchłonie płyn, a ciasto stanie się bardziej elastyczne.
Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) i posmaruj ją cienką warstwą oleju. Wylewaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię (ok. 1/4 szklanki na jeden naleśnik) i smaż z obu stron na złoty kolor.
Nadzienie: Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 0,5 l mleka. Ostudź budyń, mieszając od czasu do czasu, aby nie utworzył się kożuch.
W misce umieść twaróg mielony, cukier puder i ostudzony budyń. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.
Składanie Naleśników: Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję nadzienia budyniowo-serowego z truskawkami. Zwiń naleśniki w rulony lub złóż w trójkąty.
Podawanie: Gotowe naleśniki możesz podawać od razu lub delikatnie podsmażyć na patelni z odrobiną masła, aby były ciepłe i chrupiące. Posyp cukrem pudrem, udekoruj świeżą miętą i podawaj z bitą śmietaną (opcjonalnie).
Smacznego!