Naleśniki Straciatella – Klasyka w Nowej Odsłonie

Ciasto na Naleśniki:
W dużej misce roztrzep jajka z solą i cukrem, używając trzepaczki.
Dodaj mleko, wodę gazowaną i olej, dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Odstaw ciasto na 30 minut, aby mąka napęczniała, a ciasto stało się bardziej elastyczne.
Nadzienie Straciatella:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W oddzielnej misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z twarogiem, używając szpatułki.
Dodaj posiekaną gorzką czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Schłodź nadzienie w lodówce przez około 15 minut.
Smażenie Naleśników:
Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej teflonową) i posmaruj ją cienką warstwą oleju.
Wylewaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik).
Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor (około 1-2 minuty z każdej strony).
Usmażone naleśniki odkładaj na talerz.
Składanie Naleśników:
Na każdy naleśnik nałóż porcję nadzienia straciatella (około 2-3 łyżki).
Zawiń naleśniki w rulon lub złóż w trójkąt.
Smacznego!