Kruche Ciasto ze Śliwkami, Budyniową Pianką i Kruszonką – Jesienna Symfonia Smaków

Ciasto Kruche:
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.
Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (około 2/3 i 1/3). Zawiń mniejszą część w folię i włóż do zamrażarki na czas przygotowania pianki. Większą częścią wylep dno blaszki (24×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem.
Podpiecz spód w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni.
Pianka Budyniowa:
W dużej, czystej i suchej misce ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po łyżce proszek budyniowy, delikatnie mieszając.
Na koniec dodaj olej i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Składanie Ciasta: