Klopsiki ziemniaczane z serem owczym

Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź je, opłucz zimną wodą, obierz i przeciśnij przez prasę do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę.

Przygotowanie cebuli i czosnku: Obierz cebulę i czosnek, pokrój je drobno w kostkę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż cebula stanie się szklista i lekko złota.

Mieszanie składników: Do przestudzonej masy ziemniaczanej dodaj jajka, skrobię ziemniaczaną, usmażoną cebulę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem do smaku.

Formowanie klopsików: Z przygotowanej masy uformuj osiem klopsików. W każdym klopsiku zrób małe wgłębienie, następnie włóż kawałek sera owczego i dokładnie przykryj masą ziemniaczaną, aby ser był schowany wewnątrz.

Smażenie klopsików: Na dużej patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju lub masła klarowanego. Smaż klopsiki na złoty kolor z obu stron, co zajmie chwilę – sprawdzaj, aby nie przypaliły się.

Podawanie: