Jabłkowe Muffiny z Twarogiem: Puszyste i Rozpływające Się w Ustach

1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj formę do muffinów, wyłóż ją papilotkami lub dobrze nasmaruj tłuszczem, aby muffiny się nie przyklejały.
2. Miksowanie składników:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Możesz użyć miksera na średnich obrotach przez około 3-5 minut. Dzięki temu muffiny będą lżejsze i bardziej puszyste 🥚.

Następnie dodaj twaróg, olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie jednolita masa; twaróg powinien być dobrze rozdrobniony, aby nie było grudek.

3. Łączenie składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Przesianie mąki pomoże w napowietrzeniu, co jest kluczowe dla uzyskania lekkiej konsystencji.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką. Ważne jest, aby nie mieszać za długo; po uzyskaniu jednolitej masy, dodaj pokrojone w kostkę jabłka. Tak przygotowane muffiny będą miały przyjemny, jabłkowy smak w każdej porcji 🍏.

4. Pieczenie:
Napełnij foremki do muffinów masą do 3/4 wysokości, pozostawiając miejsce na ich wyrośnięcie.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste z wierzchu i suche w środku (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).

5. Dekoracja:
Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do przestudzenia przez kilka minut w formie, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Jeśli chcesz, posyp lekką warstwą cukru pudru tuż przed podaniem, aby nadać im atrakcyjny wygląd.

Muffiny możesz podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakują samodzielnie, ale świetnie komponują się również z filiżanką kawy lub herbaty.
Podawanie: