Ciasto jogurtowe z mango – słoneczny smak tropików

Rozgrzej piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół).
Przygotuj formę: Wysmaruj tortownicę o średnicy 24 cm masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Mokre składniki: W dużej misce wymieszaj jogurt, mleko, olej i jajka. Miksuj przez chwilę, aż składniki się połączą. Dodaj cukier waniliowy.
Suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Przesiewanie jest ważne, aby uniknąć grudek w cieście.
Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia składników. Unikaj miksowania, aby ciasto nie było twarde.
Mango: Obierz mango, pokrój na cienkie plastry.
Przełóż do formy: Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy.
Mango na wierzchu: Ułóż plastry mango na wierzchu ciasta, tworząc dekoracyjną rozetę. Delikatnie wciśnij je w ciasto.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Sprawdź patyczkiem wbitym w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie i dekoracja: Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Serwowanie – czas na rozkosz!

Podawaj ciasto jogurtowe z mango ostudzone, najlepiej z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty. To idealny deser na popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinny podwieczorek.

Dodatkowe wskazówki: