Biszkopt jogurtowy: puszysty i rozpływający się w ustach deser

1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Upewnij się, że temperatura jest odpowiednia, aby ciasto piekło się równomiernie.
Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Ważne jest, aby dobrze połączyć składniki, co pomoże biszkoptowi stać się lekkim.
Dodawanie jogurtu i masła: Do ubitej masy dodaj jogurt naturalny oraz roztopione masło. Mieszaj delikatnie, aby nie zniszczyć puszystości masy jajecznej.
Mieszanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Upewnij się, że nie ma grudek.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając za pomocą szpatułki do momentu, aż składniki się połączą. Staraj się nie przemieszać, aby biszkopt był puszysty.
2. Pieczenie biszkoptu
Przygotowanie formy: Wysmaruj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą) masłem i oprósz ją mąką, aby ciasto nie przywierało. Alternatywnie, możesz wyłożyć formę papierem do pieczenia.
Przelewanie ciasta: Wlej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj wierzch, aby piekło się równomiernie.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut. Ciasto powinno być złociste, a po dotknięciu suche. Możesz sprawdzić patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.
3. Schłodzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w formie. Następnie delikatnie wyjmij je z formy i umieść na kratce, aby całkowicie ostygło.
Porady do serwowania i przechowywania
Najlepszy smak: Biszkopt jogurtowy smakuje najlepiej w dniu przygotowania, ale możesz przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Dekoracje: Możesz udekorować biszkopt bitą śmietaną, świeżymi owocami, posypką czekoladową lub lukrem, aby dodać mu jeszcze więcej smaku i atrakcyjności.
Podanie: Biszkopt idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Może być także serwowany jako deser po obiedzie.
Warianty
Biszkopt jogurtowy z owocami: Do ciasta możesz dodać świeże lub mrożone owoce, takie jak jagody, maliny czy pokrojone truskawki. Wystarczy delikatnie wmieszać je do masy na etapie łączenia składników.
Bezglutenowa wersja: