Babeczki budyniowe z twarogiem – 450 g, najlepsze w historii!

1. Przygotowanie ciasta
Utrzyj masło z cukrem: W dużej misce dokładnie utrzyj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Możesz użyć miksera lub trzepaczki. Dobrze ubite masło z cukrem nada ciastu lekkości i delikatności.

Dodaj jajka: Do utrzonej masy dodaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego. To sprawi, że masa będzie bardziej kremowa.

Dodaj twaróg: W kolejnej kolejności dodaj twaróg. Upewnij się, że jest dobrze wymieszany, a masa będzie gładka. Możesz użyć twarogu mielonego lub przetrzeć twaróg przez sitko, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.

Wymieszaj składniki suche: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy. Dokładnie wymieszaj suche składniki.

Połącz składniki: Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do masy mokrej, mieszając delikatnie aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz gładkie ciasto.

2. Pieczenie babeczek
Przygotuj formę do muffinek: Natłuść formę do pieczenia muffinek olejem, aby muffinki nie przywierały. Dobrą praktyką jest nasmarować formę przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, a następnie włożyć ją do lodówki, aby tłuszcz stwardniał. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do formy.

Wylej masę do formy: Gotową masę wylej do natłuszczonej formy, napełniając ją do około 3/4 wysokości, aby muffinki miały miejsce na wyrośnięcie.

Pieczenie: Umieść formę w nagrzanym do 160°C piekarniku i piecz przez około 40 minut. Muffinki powinny być złociste i sprężyste w dotyku, co oznacza, że są gotowe. Możesz sprawdzić ich gotowość, wkładając w nie patyczek – jeśli wychodzi suchy, to znaczy, że babeczki są upieczone.

Wskazówki: