Babcine Ciasto Wiśniowe

Rozgrzewanie piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem ciasta, aby uzyskać równomierne pieczenie.
Przygotowanie formy:

Nasmaruj tłuszczem i mąką formę do ciasta, najlepiej w kształcie Bundt lub bochenka, co pozwoli na łatwe wyjęcie ciasta po upieczeniu. Możesz użyć papieru do pieczenia na dnie formy.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj miękkie masło z cukrem oraz cukrem waniliowym, aż powstanie kremowa masa. Mikser ułatwi ten proces.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż masa stanie się jednolita i puszysta.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Dzięki temu składniki suche będą równomiernie rozprowadzone w cieście.
Mieszanie składników:

Do masy maślano-jajecznej dodawaj na przemian suche składniki (mąkę) i mleko, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto, unikając nadmiernego mieszania, aby ciasto nie stwardniało.
Dodanie wiśni:

Ostrożnie weź wiśnie i dodaj je do ciasta, starając się je równomiernie rozłożyć, aby nie uległy zmiażdżeniu. Możesz również posypać je odrobiną mąki przed dodaniem do ciasta, co pomoże w ich lepszym rozłożeniu.
Pieczenie:

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
Piecz ciasto przez około 50-60 minut. Sprawdzaj gotowość przy pomocy wykałaczki – powinna być sucha po wbiciu w ciasto.
Chłodzenie: